급식 관련 공청회 학부모 의견 개선 방안

급식점검 일정에 대한 답변

1) 기존

*　검수 : 現 매주 월요일 7:10 à

*　모니터링 : 現 매주 금요일 10:40 à

2) 변경 : 평일 검수 시간 7:40 à , 모니터링 시간 10:40 à 불시점검 가능

11/20 급식에 대한 답변

해당일에 제공된 ‘돈가스’ SGS 검사 결과 이상 없음 (검사결과 有)

‘돈가스’가 의심이 된다는 의견을 받고, ‘돈가스’를 SGS 검사를 진행하게 되었음

- 해당일 급식으로 제공된 ‘돈가스’의 색깔이 덜 익은 것 같다는 의견이 있어,

이에 대해 조리공정 과정(튀김유 180℃ 이상/중심온도 85℃ Batch 당 3회 측정/이후 1분 추가 가열)을 설명드리며 돈까스에 이상이 없다고 답변 드림

- 이 의견을 들었던 분들이 ‘돈가스’에 이상이 있었던게 아니냐고 건의하여,

‘돈가스’를 SGS 검사 진행하게 됨

- 만일, 추후에 검사를 진행하게 될 경우 전체 메뉴에 대한 검사를 진행할 수 있도록 하겠음

학부모 급식 모니터링 결과 개선 진행 여부에 대한 답변

1) 모니터링 개선 요청사항을 요구할 경우 즉시 개선토록 하겠음

2) 또한, 그간 개선하지 못한 사항을 항목별로 주시면 역시 즉시 개선하겠음

재계약 후 급식비 지출현황에 대한 답변

1) 19년 2학기 이후 손익계산서 제공 예정

급식 후 남은 반찬에 대한 답변

1) 급식 시 조리된 음식의 경우, 남은 반찬은 전량 폐기하고 있음

2) 회사에서 남은 반찬을 가져갈 경우, 절도에 해당되며 법적조치가 가능하며, 만약해당 직원이 발견되거나 알려주시면 즉시 인사조치 하겠음

3) 또한, 상기 사항은 일일조회시간에 매일 교육예정

메뉴 게시에 대한 답변

급식사진 : 일별 제공되는 급식 사진 홈페이지 게시 : 12/19 부터 시행 中

Kcal 표시 : 제공되는 급식에 대한 칼로리는 일일 메뉴 게시 시 연령에 따른 남녀 평균 Kcal 게시 : 12/19 부터 시행

원산지 표시 : 제공되는 급식의 주찬에 대한 원산지를 확인할 수 있도록 일일 메뉴 게시에 내용을 포함하겠음

유통기한 확인 : 제공되는 급식에 포함되는 식재의 다양성으로 인해, 전체 식재의 유통기한 명시는 어려우므로 급식 모니터링 시 당일 메뉴에 대해 확인할 수 있도록 하겠음

16위안 영양이 충분한 급식 요구에 대한 답변

1) 16위안에 대한 식단 구성의 방향을 학교 또는 급식위원회에서 알려주시면 식단에 반영하여 메뉴 작성 예정

2) 단, 일일 메뉴에 대해서 대표적인 의견을 정리해주시기를 요청드림